गुड़हल के फूलों की वैज्ञानिक खेती

                                                                              प्रोफेसर आर. एस. सेंगर एवं डॉ0 निधि सिंह

गुड़हल की खेती आज के समय में एक उभरती हुई व्यावसायिक फसल बनकर सामने आई है। पहले इसे केवल सजावटी पौधे के रूप में लगाया जाता था, लेकिन अब इसके फूल और पत्तियों का उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं, हर्बल चाय, कॉस्मेटिक प्रोडक्ट्स और प्राकृतिक रंग बनाने में भी किया जा रहा है।

भारत में कुछ प्रगतिशील किसानों ने व्यावसायिक स्तर पर गुड़हल की खेती करके अच्छा मुनाफा कमाया है। यह फसल कम देखभाल में भी अच्छी पैदावार देती है और एक बार पौधा स्थापित हो जाने के बाद कई वर्षों तक उत्पादन देता रहता है।

यह लेख किसानों को ध्यान में रखते हुए सरल भाषा में तैयार किया गया है ताकि आप भी गुड़हल की खेती से अच्छी आमदनी प्राप्त कर सकें।

फसल का परिचय: गुड़हल क्या है

                                    

गुड़हल एक बहुवर्षीय झाड़ीदार पौधा है, जिसे अंग्रेजी में Hibiscus और Shoe Flower कहा जाता है। यह मुख्य रूप से लाल रंग के फूलों के लिए जाना जाता है।

गुड़हल का व्यावसायिक महत्वः

गुडहल के औषधीय उपयोगः

• हर्बल चाय बनाने में।
• कॉस्मेटिक उद्योग में।
• धार्मिक कार्यों में।
• आयुर्वेदिक तेल और पाउडर बनाने में।

भारत में गुड़हल की संभावनाएं:-

भारत में गुड़हल की व्यवसायिक खेती तमिलनाडु, महाराष्ट्र, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश जैसे राज्यों में की जा रही है। जहां हर्बल प्रोसेसिंग यूनिट हैं, वहां इसकी मांग अधिक रहती है।

गुड़हल के स्वास्थ्य लाभ और उपयोगः

गुड़हल के औषधीय लाभः

• ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने में सहायक।
• बालों की वृद्धि के लिए उपयोगी।
• त्वचा के लिए लाभकारी।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
• पाचन तंत्र के लिए भी उत्तम।

  गुडहल के विभिन्न उपयोगः

1.   हर्बल चाय के रूप में।

2.   हेयर ऑयल के रूप में।

3.   फेस पैक के रूप में।

4.   आयुर्वेदिक दवाइयां बनाने के लिए।

5.   प्राकृतिक रंग के रूप में।

              गुड़हल का वैज्ञानिक वर्गीकरणः

वर्गीकरण	विवरण
वानस्पतिक नाम	Hibiscus rosa sinensis
कुल	Malvaceae
प्रकार	बहुवर्षीय झाड़ी
उपयोगी भाग	फूल और पत्तियां

जलवायु और तापमानः

उपयुक्त जलवायुः

• उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु सर्वोत्तम।
• 6 डिग्री से नीचे तापमान न जाना चाहिए।
• मानसून में रोपण करना उत्तम रहता है।

उचित तापमानः

आदर्श तापमान 18 से 35 डिग्री सेल्सियस माना जाता है।

गुड़हल में अधिक मात्रा में फूल गर्मियों मार्च से मई में आते हैं।

उपयुक्त मृदाः

• लाल दोमट मिट्टी।
• बलुई दोमट मिट्टी।
• अच्छे जल निकास वाली भूमि।

पीएच स्तरः

• 6.0 से 7.5 उचित माना जाता है।

विशेष ध्यान रखने योग्य तथ्यः

पहले 4 महीने पौधों को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। जैविक पदार्थ मिलाने से मिट्टी उपजाऊ बनती है।

बीज और किस्में:

गुड़हल की उन्नत खेती के लिए सही पौध सामग्री का चयन ही भविष्य की पैदावार और मुनाफे की नींव होता है। व्यावसायिक खेती के लिए बीज से अधिक तना कलम विधि से तैयार पौधे उपयुक्त माने जाते हैं।

• बीज के माध्यम से खेती कम प्रचलित है।
• बीज से तैयार पौधों में माता पौधे के गुण नहीं पाए जाते हैं।
• फूल का रंग, आकार और गुणवत्ता बदल सकती है।
• उत्पादन की मात्रा निश्चित नहीं रहती है।
• बाजार की मांग के अनुसार एकरूपता नहीं मिलती है।
• इसलिए व्यावसायिक गुड़हल की खेती में बीज विधि की सलाह नहीं दी जाती।
• तना कलम द्वारा पौध तैयार करना सबसे विश्वसनीय तरीका है, जिसे अपनाया जाता है।
• स्वस्थ और रोगमुक्त पौधे से 6 से 8 इंच लंबी कलम लें।
• मध्यम कठोर तने का चुनाव करें।
• कम से कम 2 नोड वाले भाग का चयन करें।
• 6 इंच ऊंचे नर्सरी बैग में कलम की रोपाई करें।
• 60 प्रतिशत छायादार स्थान में 2 महीने तक रखें।
• जड़ बनने के बाद खेत में रोपण करें।

महत्वपूर्ण सुझावः

सदैव प्रमाणित नर्सरी से पौधे खरीदें ताकि फूलों की गुणवत्ता और उत्पादन बेहतर रहे।

प्रमुख किस्में जिनकी बाजार में मांग अधिक रहती है-

गुड़हल की खेती में किस्म का चयन बाजार की आवश्यकता के अनुसार करें।

• लाल रंग की सिंगल पंखुड़ी वाली किस्म।
• लाल रंग की डबल पंखुड़ी वाली किस्म।
• बड़े आकार के गहरे लाल फूल।
• हर्बल उद्योग के लिए मोटी पंखुड़ी वाली किस्म।
• अधिकतर हर्बल और आयुर्वेदिक कंपनियां लाल रंग के बड़े फूल पसंद करती हैं।

पौध चयन करते समय ध्यान देने योग्य प्रमुख तथ्यः

• पौधा कम से कम 2 महीने पुराना हो।
• जड़ें अच्छी तरह विकसित हों।
• पत्तियां हरी और स्वस्थ हों।
• किसी भी प्रकार का कीट या रोग न हो।

बीज दरः

गुड़हल की खेती में बीज दर की जगह पौध संख्या प्रति एकड़ महत्वपूर्ण होती है।

प्रति एकड़ पौध संख्याः

• प्रति एकड़ लगभग 500 पौधे।
• पौध से पौध दूरी 8 से 10 फीट।
• पंक्ति से पंक्ति दूरी 12 फीट।
• यह दूरी इसलिए रखी जाती है क्योंकि गुड़हल का पौधा झाड़ीदार और फैलाव वाला होता है।

पौध की आवश्यकता का गणितः

1 एकड़ में लगभग 43560 वर्ग फीट क्षेत्र।

उचित दूरी रखने पर 450 से 550 पौधे प्रति हेक्टेयर लगाए जा सकते हैं।

व्यावसायिक स्तर पर 500 पौधे प्रति एकड़ आदर्श माने जाते हैं।

पौध लागत प्रति एकड़ः

• एक पौधे की औसत कीमत 20 रुपये।
• 500 पौधों की लागत लगभग 10000 रुपये।
• यदि प्रमाणित नर्सरी से उन्नत पौधे लेते हैं तो लागत 15000 से 20000 रुपये तक आ सकती है।

अतिरिक्त पौध तैयार रखना क्यों जरूरी है।

• 5 से 10 प्रतिशत पौधे खराब हो सकते हैं।
• 50 अतिरिक्त पौधे नर्सरी में तैयार रखें।
• रोपण के 30 दिन बाद खाली स्थान भरें।

महत्वपूर्ण सुझावः

• हमेशा मानसून से 2 महीने पहले पौध तैयार करें।
• जून में खेत में रोपण करें।
• स्वस्थ पौध ही भविष्य में 1000 किलो प्रति एकड़ उत्पादन दे सकती है।

भूमि की तैयारीः

गुड़हल की खेती में भूमि की तैयारी बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बहुवर्षीय फसल है। एक बार पौधा लगने के बाद कई वर्षों तक उत्पादन देता है, इसलिए शुरुआत में भूमि की अच्छी तैयारी करना जरूरी है।

खेत की जुताईः

• खेत की 2 से 3 गहरी जुताई करें।
• पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करें।
• दूसरी और तीसरी जुताई देशी हल या रोटावेटर से करें।
• खेत को पूरी तरह भुरभुरा और समतल करें।

जैविक खाद का उपयोगः

• प्रति एकड़ 8 से 10 टन सड़ी हुई गोबर खाद डालें।
• 2 टन वर्मी कम्पोस्ट मिलाएं।
• यदि उपलब्ध हो तो 1 टन पत्ती खाद भी मिलाएं।
• जैविक पदार्थ मिलाने से मिट्टी में हवा का संचार अच्छा होता है और जड़ें तेजी से फैलती हैं।

गड्ढों की तैयारीः

• 1.5 x 1.5 x 1.5 फीट आकार के गड्ढे बनाएं।
• गड्ढे की मिट्टी को 5 किलो गोबर खाद और 200 ग्राम नीम खली के साथ मिलाएं।
• गड्ढे मानसून से 15 दिन पहले तैयार कर लें।

जल निकासी व्यवस्थाः

• खेत में पानी रुकना नहीं चाहिए।
• ठसके लिए हल्की ढाल बनाएं।
• वर्षा के पानी के निकास की समुचित व्यवस्था करें।

बुवाई विधिः

गुड़हल की खेती में बीज की बजाय पौध या तना कलम से रोपण करना अधिक लाभकारी होता है।

पौध तैयार करनाः

• स्वस्थ और रोग मुक्त पौधे से 6 से 8 इंच लंबी कलम लें।
• 6 इंच के नर्सरी बैग में लगाएं।
• 60 प्रतिशत छाया में 2 महीने रखें।
• अच्छी जड़ और 2 नई शाखाएं बनने पर खेत में रोपें।

रोपण का समयः

• जून से जुलाई का समय सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।
• मानसून की शुरुआत में रोपण करें।

दूरी और घनत्वः

• पौधे से पौधे की दूरी 8 से 10 फीट।
• पंक्ति से पंक्ति दूरी 12 फीट।
• प्रति एकड़ लगभग 500 पौधे।

रोपण प्रक्रियाः

• तैयार गड्ढों में पौधा लगाएं।
• मिट्टी दबाकर हल्की सिंचाई करें।

उर्वरक और खाद प्रबंधनः

गुड़हल के फूल औषधीय उपयोग में आते हैं, इसलिए रासायनिक खाद से बचना चाहिए।

बेसल डोजः

प्रति एकड़ 8 से 10 टन गोबर खाद का उपयोग करें।

2 टन वर्मी कम्पोस्ट का भी प्रयोग करें।

मासिक पोषण व्यवस्थाः

प्रति पौधा हर महीने 2 किलो गोबर खाद।

500 ग्राम वर्मी कम्पोस्ट।

राजफॉस 100 ग्राम प्रति पौधा साल में 2 बार।

सूक्ष्म पोषक तत्वः

जीवामृत या घन जीवामृत का प्रयोग करें।

नीम खली 200 ग्राम प्रति पौधा की दर से प्रयोग करें।

सिंचाई प्रबंधनः

प्रारंभिक अवस्थाः

पहले 4 महीने सप्ताह में 2 बार सिंचाई।

गर्मी का मौसमः

प्रति पौधा 3 से 5 लीटर पानी।

सप्ताह में 2 बार।

सर्दी का मौसमः

15 दिन में एक बार।

मानसूनः

अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता नहीं।

ड्रिप सिंचाई से पानी की बचत और बेहतर फूल मिलते हैं।

खरपतवार नियंत्रणः

पहले वर्षः

3 से 4 बार हाथ से निराई।

मानसून में विशेष ध्यान दें।

दूसरे वर्ष से

पौधे झाड़ीदार हो जाते हैं।

केवल रास्तों में निराई आवश्यक।

मिट्टी चढ़ानाः

पौधों के पास मिट्टी चढ़ाएं।

जड़ों को मजबूती मिलती है।

कीट एवं रोग प्रबंधनः

गुड़हल की खेती में कीट प्रबंधन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह फसल मुख्य रूप से फूलों के लिए उगाई जाती है। यदि कीट नियंत्रण सही समय पर नहीं किया गया तो फूलों की गुणवत्ता और उत्पादन दोनों प्रभावित हो सकते हैं।

गुड़हल के प्रमुख कीटः

एफिड

व्हाइट फ्लाई

मिली बग

थ्रिप्स

चींटियां

कीटों से होने वाला नुकसानः

पत्तियों का मुड़ना।

कलियों का गिरना।

फूल छोटे रह जाना।

पौधों की वृद्धि रुक जाना।

पत्तियों पर चिपचिपा पदार्थ।

अधिकतर कीट गर्मियों में अधिक सक्रिय होते हैं। मानसून में समस्या कम रहती है।

जैविक नियंत्रण उपायः

गुड़हल के फूल औषधीय उपयोग में आते हैं, इसलिए रासायनिक कीटनाशकों का प्रयोग करने से बचना चाहिए।

प्रति एकड़ 5 लीटर नीम तेल घोल का छिड़काव करें।

लहसुन और हरी मिर्च का घोल 10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करना लाभकारी सिद्व होता है।

तेज पानी का फव्वारा कर कीट हटाना।

पीले चिपचिपे ट्रैप 10 से 15 प्रति एकड़ लगाना।

गुड़हल के प्रमुख रोगः

पत्ती धब्बा रोग।

जड़ सड़न।

फफूंद संक्रमण।

रोग नियंत्रणः

उचित जल निकासी की व्यवस्था करें।

संक्रमित शाखाएं काटकर नष्ट करें।

ट्राइकोडर्मा 2 किलो प्रति एकड़ मिट्टी में मिलाएं।

गोमूत्र आधारित जैविक घोल का छिड़काव।

नियमित निरीक्षण करें। सप्ताह में कम से कम एक बार पौधों को ध्यान से देखें।

 प्रशिक्षण और छंटाईः

गुड़हल की खेती में छंटाई करना बहुत जरूरी है। बिना छंटाई के पौधा अधिक पत्तेदार हो जाएगा और फूल कम आते हैं।

छंटाई का उचित समयः

वर्ष में कम से कम 2 बार छंटाई करें।

छंटाई के लिए फरवरी और अगस्त उपयुक्त समय होता है।

लाभः

अधिक शाखाएं निकलती हैं।

फूलों की संख्या बढ़ती है।

पौधा मजबूत बनता है।

उत्पादन 20 से 30 प्रतिशत तक बढ़ सकता है।

प्रति एकड़ लगभग 15 से 20 मजदूर दिवस की आवश्यकता हो सकती है।

फसल अवधिः

रोपण के 5 से 6 महीने बाद फूल आना शुरू हो जाते हैं।

दूसरे वर्ष से अधिक उत्पादन होता है।

5 से 7 वर्ष तक निरंतर उत्पादन प्राप्त होता है।

पहले वर्ष उत्पादन कम रहेगा, लेकिन दूसरे वर्ष से प्रति एकड़ 1000 किलो या उससे अधिक फूल प्राप्त हो सकते हैं।

कटाई विधिः

कटाई का उचित  समयः

फूलों की तुड़ाई सुबह के समय जल्दी करें।

आधे खिले फूल या कली अवस्था में तोड़ें।

सावधानियांः

फूलों को दबाएं नहीं।

साफ टोकरी में रखें।

सीधे धूप में न छोड़ें।

प्रति एकड़ रोजाना तुड़ाई के लिए 2 से 3 मजदूर पर्याप्त होते हैं।

प्रति एकड़ उत्पादनः

प्रति पौधा लगभग 1 किलो फूल प्रति वर्ष।

500 पौधे प्रति एकड़

लगभग 1000 किलो ताजा फूल प्रति एकड़ प्रति वर्ष।

सूखा फूल लगभग 200 किलो प्रति एकड़।

दूसरे वर्ष से उत्पादन में 10 से 20 प्रतिशत वृद्धि संभव है।

बाजार मूल्य और लाभः

कुल लागत प्रति एकड़

भूमि तैयारी 20000 रुपये

पौध लागत 20000 रुपये

खाद और उर्वरक 5000 रुपये

मजदूरी 25000 रुपये

तुड़ाई लागत 35000 रुपये

कुल लागत लगभग 105000 रुपये

ताजा फूल की बिक्री

औसत मूल्य 200 रुपये प्रति किलो

कुल आय 200000 रुपये

शुद्ध लाभ लगभग 95000 रुपये

सूखे फूल की बिक्री

200 किलो सूखा फूल

600 से 750 रुपये प्रति किलो

कुल आय 120000 से 150000 रुपये

अतिरिक्त सुखाने की लागत 15000 रुपये

शुद्ध लाभ लगभग 30000 रुपये

दूसरे वर्ष से पौध लागत और भूमि तैयारी खर्च कम हो जाएगा, जिससे लाभ बढ़ेगा।

भंडारणः

ताजा फूल

तुरंत बाजार भेजें

8 से 10 डिग्री तापमान में 2 से 3 दिन सुरक्षित

सूखे फूल

छाया में सुखाएं

नमी रहित स्थान पर रखें

एयरटाइट पैकिंग करें

नमी 10 प्रतिशत से कम रखें

मानसून में ड्रायर मशीन का उपयोग लाभकारी रहेगा।

निष्कर्ष

गुड़हल की खेती एक कम जोखिम वाली, स्थायी और लाभदायक खेती है। यदि आप सही बाजार की पहचान कर लें और जैविक तरीके अपनाएं तो यह फसल आपको कई वर्षों तक नियमित आय दे सकती है।

पहले वर्ष धैर्य रखें, दूसरे वर्ष से उत्पादन और मुनाफा दोनों बढ़ेंगे।

उचित तकनीक अपनाएं, नियमित छंटाई करें और बाजार से सीधा जुड़ें। सफलता निश्चित है।

लेखकः डॉ0 आर. एस. सेंगर, निदेशक ट्रेनिंग और प्लेसमेंट, सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय मेरठ।