विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए कारगर आहार

                                                                                          डॉ0 सुशील शर्मा एवं मुकेश शर्मा

विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए आप अपने आहार में कुछ चीजें शामिल कर सकते हैं, जैसे कि-

मछलीः विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए आप अपने आहार में सैल्मन, टूना और सार्डिन आदि को शामिल कर सकते हैं।

शेलफिशः आप अपने आहार में क्लैम और ऑयस्टर जैसी चीजें भी शामिल कर सकते हैं।

अंडाः विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए आप अपने आहार में अंडे को भी शामिल कर सकते हैं।

डेयरी प्रोडक्टः दूध, दही और पानी जैसे डेयरी उत्पादों को शामिल करके भी विटामिन बी12 की कमी को दूर किया जा सकता है।

दूध, दही, पनीर, चीज़ः ये natural vegetarian vitamin B-12 foods हैं। रोज़ाना एक गिलास दूध और एक कटोरी दही से काफी हद तक कमी दूर हो सकती है।

Fortified foods: आजकल कई breakfast cereals, soy milk, oats और plant-based milks (जैसे Almond milk) में Vitamin B12 artificially add कर किया जा सकता है। इन्हें”fortified foods” कहा जाता है।

Nutritional yeast: Vegan लोगों के लिए यह एक Superfood माना जाता है। इसका स्वाद बीममेम जैसा होता है और इसे सलाद या सूप में डाल प्रयोग कर सकते हैं।

Seaweed और Mushrooms: इनमें थोड़ी मात्रा में बी12 होता है, लेकिन bioavailability कम होता है, यानी यह शरीर में पूरी तरह absorb नहीं होता।

अगर आप Vegetarian हैं, तो अपनी डाइट में इन सभी sources को rotate करते रहें ताकि इसकी कमी न हो।

लेखकः डॉ0 सुशील शर्मा, जिला मेरठ के कंकर खेड़ा क्षेत्र में पिछले तीस वर्षों से अधिक समय से एक सफल आयुर्वेदिक चिकित्सक के रूप में प्रक्टिस कर रहे हैं।