दूध में घुला सेहत का खजाना                    

                                                                                                                                    डॉ0 सुशील शर्मा एवं मुकेश शर्मा

न्यूयॉर्क शहर में इन दिनों एक खास ड्रिंक बहुत तेजी के साथ लोकप्रिय हो रहा है और इस ड्रिंक का नाम है, टरमरिक लाटे। नाम सुनने में भले ही आपको नया लग रहा हो, पर जान लीजिए कि यह हर भारतीय घर की अपनी विशेष और काफी महत्वपूर्ण ड्रिंक है। देश में अधिकतर लोग इसे रोज रात में पीकर सोते हैं ताकि नींद अच्छी आए और बीमारियां भी दूर रहें। इसका नाम है हल्दी वाला दूध। यह वही दूध है, जिसे विदेशी लोग इसके स्वास्थ्य लाभ के चलते अब बहुत पसंद करने लगे हैं। पर, ये बात भी सच है कि हम भारतीय इसका नियमित तौर पर सेवन नहीं करते हैं। कारण, ज्यादातर लोगों इसके लाभों के बारे में जानकारी ही नहीं हैं। परन्तु, इस बदलते मौसम में यह बहुत जरूरी है कि हम हल्दी वाले दूध की विशेषताओं को समझ कर इसका नियमित सेवन शुरू कर दें। इसके सन्दर्भ में हमारे आयुर्वेदिक विशषेज्ञ डॉ0 सुशील शर्मा आपको बता रहे हैं, हल्दी वाले दूध के नियमित सेवन करने प्राप्त होने वाले लाभों के बारे में-

पोषण की खुराक

यह तो बहुत जान मानी बात है कि दूध में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, तो वहीं हल्दी एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होता है। ऐसे में यह दोनों ही हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। परन्तु ऐसे में बात जब हल्दी वाले दूध की आती है तो इसमें कैल्शियम और एंटीबायोटिक दोनों एक साथ शामिल हो जाते हैं। इन दोनों का संयोजन एक प्राकृतिक तत्व तैयार करता है, जो शरीर को केवल संक्रमण से ही नहीं, बल्कि अन्य कई तरह की दूसरी बीमारियों से भी बचाता है। यह ड्रिंक सूक्ष्म से सूक्ष्म जीवाणुओं से भी हमारे शरीर को बचाता है।

करक्यूमिन करता है कमाल

हल्दी अपने आप में औषधि मानी जाती है, तो इसके पीछे इसमें मौजूद एक विशेष तत्व होता और करक्यूमिन नाम का यह तत्व ही हल्दी को एक दवा बनाता है। हल्दी के सेवन से होने वाले फायदों के लिए आपको इसी तत्व को धन्यवाद देना चाहिए। ढेर सारे शोधों से यह बात साबित हुई है कि करक्यूमिन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और साथ ही यह जलन व सूजन से भी राहत प्रदान करता है।

लिवर को भी फायदा

हल्दी के दूध पर लगातार ढेरों शोध हो रहे हैं, जो यह साबित करते हैं कि यह असल में दवा के रूप में काम करता है। इसी वजह से यह ड्रिंक लिवर के लिए भी एक दवा का काम करता है। शोधों की मानें तो हल्दी में मिला करक्यूमिन लिवर सिरोसिस को ठीक करता है, इसका सकारात्मक असर फैटी लिवर पर भी दिखाई देता है। जर्नल ऑफ फूड साइंस में छपी रिपोर्ट की मानें तो खून में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को हल्दी का दूध ठीक करता है तो फैटी लिवर होने की आशंका भी कम करता है।

सांस में आएगी सांस

दिक्कतें उभरने लगती हैं। यही वजह है कि अक्सर ज्यादा ठंड ठंड दस्तक दे रही है। इस मौसम में खासतौर पर सांस से जुड़ी समस्याओं में घर पर ही रहने की सलाह भी दी जाती है। अगर आपके या आपके किसी जानने वाले के साथ भी ऐसा है तो हल्दी वाले दूध के सेवन पर ध्यान दीजिए। हल्दी वाले दूध में मौजूद प्रभावी तत्व श्वास प्रणाली के लिए काफी लाभदायक होते है। दरअसल भारतीय रसोई का यह मसाला शरीर में गर्माहट पैदा करता है, जिससे सांस से जुड़ी किसी भी बीमारी में तुरंत राहत पहुंचता है। अस्थमा के रोगियों को नियमित रूप से इस दूध के सेवन की सलाह दी जाती है।

भूल जाएं हड्डियों के दर्द को

विभिन्न प्रकार के मौसमी दर्द, जो अक्सर रीढ़ की हड्डी या फिर जोड़ों में होते हैं, उनके लिए भी हल्दी वाला दूध किसी दवा की तरह ही काम करता है। हल्दी, दूध के साथ मिलकर रीढ़ की हड्डी के साथ बाकी जोड़ों को मजबूत प्रदान करता है। इसकी वजह से दर्द का असर महसूस ही नहीं होता है।

रक्त प्रवाह भी होगा बेहतर

हल्दी और दूध का कॉम्बिनेशन खून का प्रवाह तेज करने में भी सहायता प्रदान करता है। इसका सेवन खून पतला करने के साथ खून को शुद्ध भी करता है। खासतौर पर नसों में मौजूद अशुद्धियों को यह दूध पूरी तरह से साफ कर देता है।

कब्ज रहेगा दूर

शोधों में ये बात पायी गई है कि सिर्फ एक कप हल्दी वाला दूध कब्ज को खत्म करने में सहायक होता है। इस दूध को पीने से गैस शरीर में नहीं ठहरती है और गैस के कारण होने वाली सीने की जलन भी कम होती है। केवल इतना ही नहीं, इस दूध को पीकर आंत में होने वाले कीड़ों की रोकथाम होती है और पेट से जुड़े संक्रमणों से भी छुटकारा मिलता है। लेकिन इसके साथ ही आपको यह भी याद रखना है कि हल्दी हमेशा लो फैट दूध के साथ ही लिया जाए और साथ ही हल्दी भी शुद्ध होनी चाहिए।

लेखकः डॉ0 सुशील शर्मा, जिला मेरठ के कंकर खेड़ा क्षेत्र में पिछले तीस वर्षों से अधिक समय से एक सफल आयुर्वेदिक चिकित्सक के रूप में प्रक्टिस कर रहे हैं।