सोडियम की अधिक मात्रा का सेवन मोटापे का कारण

आज का परिवेश ही ऐसा बन चुका है कि लोग प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों को काफी पसंद कर रहे हैं और इसमें हमारा युवा वर्ग सबसे आगे हैं। इस प्रसंस्कृत खाद्य के कारण ही मोटापे जैसी समस्याएं भी अब एक महामारी के रूप में सामने आ रही हैं। एक शोध में पाया गया है कि पर प्रसंस्कृत मांस, ब्रेड और डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाला सोडियम मोटापे के लिए महत्वपूर्ण जोखिम कारक हो सकता है।

मोटापे पर यूरोपीय कांग्रेस में प्रस्तुत किए गए इस शोध ने समग्र शरीर के फैट और पेट की चर्बी के संदर्भ में सोडियम के सेवन और मोटापे के बीच खतरनाक संबंध को स्पष्ट किया है। फिनलैंड के फिनिश इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ एंड वेलफेयर के शोधकर्ताओं ने अपने इस अध्ययन में 18 वर्ष और उससे अधिक उम्र के 5000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य आंकड़ों का गहन विश्लेषण किया। इस अध्ययन में मोटापे की स्थिति के बारे में शामिल किए गए लोगों के सोडियम की मात्रा को सेवन करने के साथ ही साथ उनके मूत्र में सोडियम की सांद्रता की भी जांच की गई।

सभी प्रतिभागियों ने विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा निर्धारित प्रतिदिन 5 ग्राम या उससे कम सोडियम सेवन की अनुशासित सीमा से अधिक मात्रा का सेवन किया था। विश्लेषण में उच्च आहार, सोडियम और पेट की चर्बी के बीच संबंध पाया गया। गौरतलब है कि उच्च मात्रा में सोडियम का सेवन और मोटापा दोनों ही हाई ब्लड प्रेशर, हृदय संबंधी बीमारियों, डायबिटीज और कैंसर आदि रोगों के लिए जोखिम कारक माने जाते हैं।