बैंगन की खेती करने की वैज्ञानिक विधि

                                                                        प्रो0 आर. एस. सेंगर, डॉ0 रेशु चौधरी एवं गरीमा शर्मा

बैंगन एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है। बैंगन की खेती उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, गुजरात, राजस्थान और अन्य कई राज्यों में पूरे साल की जाती है। बैंगन की खेती से न केवल अच्छी कमाई होती है, बल्कि यह लंबे समय तक चलती है और भारतीय उद्योगों में इसकी मांग हमेशा बनी रहती है। आज हम किसानों की खेती को ध्यान में रखते हुए बैंगन की खेती के बारे में पूरी जानकारी देने जा रहे हैं।

बैंगन की खेती का सबसे उचित समय

बैंगन की खेती में साल का अलग-अलग समय लग सकता है, क्योंकि यह फसल भारतीय मौसम में हर मौसम में उगाई जा सकती है। हालाँकि, सही समय पर निवेश करने से फसल का निर्माण और गुणवत्ता बेहतर होती है। भारतीय मौसम के हिसाब से बैंगन की खेती के लिए निम्नलिखित समय सबसे अच्छा माना जाता हैः-

बैंगन की खेती के लिए जुलाई से अगस्त का महीना बैंगन की खेती के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। इस समय बारिश होती है, इसकी खेती को पानी की जरूरत आसानी से पूरी हो जाती है। लेकिन ध्यान दें कि पानी के निकास की व्यवस्था अच्छी होनी चाहिए, क्योंकि फसल को पानी से बहुत नुकसान हो सकता है।

समुद्र तट के लिएः सितंबर के अंत से अक्टूबर के बीच खेती करें। इस समय सीज़न ठंडा लगता है, जो बैंगन के लिए नामांकित होना अनुकूल है। इस सीज़न में फ़सल लंबी अवधि तक चलती है।

गर्मियों के लिएः फरवरी के बाद सोलोमन शुरू हो सकता है। गर्मियों में बैंगन की खेती के लिए खेत में छाया और पानी की व्यवस्था का ध्यान रखना आवश्यक है।

स्थानीय: अपने क्षेत्र के मौसम के हिसाब से बुवाई का समय चुनें। उदाहरण के लिए, उत्तर भारत में सर्दियां सबसे ज्यादा हैं, इसलिए सितंबर-अक्टूबर में सबसे अच्छा है। दक्षिण भारत में गर्मी ज्यादा होती है, इसलिए फरवरी में बुवाई करना अच्छा रहता है।

बाजार की मांगः बैंगन की खेती उस समय करें जब बाजार में बैंगन की मांग अधिक हो और भाव अच्छी मिलें। उदाहरण के लिए, समुद्र में बैंगन की रेंज में कई अच्छे क्षेत्र हैं।

मिट्टी और पानीः बुवाई से पहले मिट्टी की जांच कर लें और सुनिश्चित करें कि खेत में पानी का अच्छा प्रबंधन हो।

बैंगन की खेती के लिए मिट्टी और खेत की तैयारी

बैंगन की खेती के लिए सही मिट्टी और खेत की तैयारी बहुत जरूरी है। यह फ़ार्मल की कीटनाशक को मजबूत और अच्छा निर्माण करता है।

मिट्टी का चयन

उपयुक्त मिट्टीः बैंगन की खेती के लिए दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। यह मिट्टी के पानी को अच्छे से सोखती है और पानी का उपयोग भी सुनिश्चित करती है।

मिट्टी का गुणधर्मः मिट्टी का पी.एच. 6.5 से 8 के बीच होना चाहिए। यदि विस्थापित 8 से अधिक है (अधिक मिट्टी की मिट्टी), तो खेत की तैयारी के समय 50 जिप्सम प्रति एकड रखा गया।

मिट्टी की जांचः खेत की मिट्टी की जांच अवश्य करें। यह सस्ता और आसान होता है। जांच से पता चलता है कि मिट्टी में किन तत्वों की कमी है, जैसे कि यूरिया, फॉस्फोरस या पोटाश।

खेत की तैयारी

जुताईः खेत को 2-3 बार अच्छे से जोतें ताकि मिट्टी भुरभुरी हो जाए। इससे मूल आसानी से फैलते हैं।

जल निकासीः खेत में पानी जमा न हो, इसके लिए अच्छा जल निकासी जरूरी है। अधिक मात्रा या अधिक समय का जल जमाव बैंगन की फसल को खराब कर देता है।

खाद और गुणवत्ता

बेसल खुराकः खेत तैयार करने का समय प्रति एकड़ जैविक खाद के 3-4 बड़े थैले या 4 ट्रॉली गोबर की खाद, का प्रयोग करें। इसके अतिरिक्त अगर सरसों की खली उपलब्ध है, तो इसे डाल भी सकते हैं। यह मिट्टी को बनाने और उपजाऊ बनाने में सहायक है।

दीमक का नियंत्रणः कुछ क्षेत्रों में दीमक की समस्या होती है। इसके लिए दानेदार प्लास्टिक जैसे कॉर्बोहाइड्रेट फ्यूरान, रीजेंट, या फेब्रल का उपयोग करें। बरटा भी डेडिक के लिए अच्छा काम करता है।

टिप्स

• खेत को समतत करें ताकि पानी एकसमान बंटे।
• यदि मिट्टी अधिक मात्रा में है, तो डिग्री सेल्सियस के बाद भी प्रमाणित को पूरा लाभ नहीं मिलता है। इसलिए मिट्टी का ध्यान रखें।

बैंगन की अच्छी किस्में

बैंगन की खेती में सही किस्म का चयन बहुत महत्वपूर्ण है। यह न केवल उपज को प्रभावित करता है, बल्कि बाजार में कीमत भी तय करता है। भारतीय बाजार में अलग-अलग रंग और आकार के बैंगन की मांग है। यहां कुछ लोकप्रिय किस्में दी गई हैं, जिनका उपयोग आप कर सकते हैं।

एनवी 13: यह एक हाइब्रिड पौधा है जो अच्छी उपज देता हैं। यह किस्म मध्य भारत में बहुत लोकप्रिय है।

सैनग्रो प्रोग्रेसः छोटे आकार के बैंगन, मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ में इसका चलन सबसे ज्यादा है।

कलश जेनः बड़े आकार के काले बैंगन के लिए यह किस्म अच्छी है। बाज़ार में इसकी मांग अच्छी रहती है।

वी.एन.आर उत्कलः यदि आपके क्षेत्र में सफेद और लंबे बैंगन की मांग है, तो यह किस्म चुनें। यह हाइब्रिड और उच्च उत्पाद वाली किस्म है।

बाजार का ध्यान

अपने क्षेत्र के बाजार में कैसे बैंगन की मांग सबसे ज्यादा है, जैसे कि ब्लैक, बेर्ले, या व्हाइट।

बैंगन के बाजार की तैयारी

बैंगन की खेती की शुरुआत अच्छी बिजनेस से होती है। घर पर ही बैंगन की खेती की तैयारी करना सस्ता और बढ़िया है। 

घरेलू बागीचे के लिए आवश्यक सामग्री

बीज की मात्राः एक मीटर क्षेत्र के लिए 80-100 ग्राम बीज की मात्रा होती है।

सामग्रीः प्लास्टिक प्रो-ट्रे, कोको पीट, जैविक खाद/वर्मी कम्पोस्ट, मायरिक एसिड, और साफ फंगसाइड (जैसे यूपीएल आदि)।

शेड नेटः सफेद शेड नेट (7-8 फीट वॉलपेडल) धूप से बचने के लिए।

कक्ष तैयारी के चरण

मिश्रण तैयार करें: कोको पीट और जैविक खाद/वर्मी कम्पोस्ट को समान मात्रा में मिलाएं।

प्रो-ट्रे में फिलः मिश्रण को प्रो-ट्रे में फिल और प्रत्येक छेद में 1-2 बीज डालें।

पानीः हाथ से सुबह-शाम पानी का प्रयोग करें। ज्यादा पानी न डालें।

शेड नेट फर्नीचरः एबीसी को शेड नेट से ढालें ताकि तेज धूप और आराम से आराम हो।

पौधों की देखभाल (12-15 दिन):

स्पार्क प्लानः 12-15 दिन की एलेगेट में 1 लीटर पानी में 2 ग्राम रोको फंगीसाइड, 0.8 ग्राम सिंजेंटा एक्टारा, और 2 मिली नाइट्रोबेंजीन (20%) विभाजित करें। यह पीलापन, फंगस, से मिलता जुलता है। सिंचाईः विश्नू स्प्रिंकलर से सुबह-शाम पानी दें।

बैंगन की खेती में पौधे और खेत प्रबंधन

बैसाखी तैयार होने के बाद, बैंगन के प्रमाणित खेत में रोपना होता है। सही तरीका और खेत प्रबंधन से फसल का उत्पादन होता है।

लेखकः डॉ0 आर. एस. सेंगर, निदेशक ट्रेनिंग और प्लेसमेंट, सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय मेरठ।