भारत में प्रचलित कृषि प्रणालियाँ

                                                                                                                                  प्रोफेसर आर. एस. सेंगर एवं डॉ0 रेशु चौधरी

भारत में कृषि प्रणालियों को क्षेत्रों के अनुसार रणनीतिक रूप से उपयोग किया जाता है, ऐसे स्थानों के अनुसार जहां के लिए वह सबसे उपयुक्त होती हैं। कृषि प्रणालियाँ जो भारत की कृषि में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं उनका वर्णन कुछ इस प्रकार से हैं निर्वाह खेती, जैविक खेती और औद्योगिक खेती आदि।

भारत में क्षेत्र विशेष की खेती भी अपने के प्रकारों में भिन्न होती हैं; जैसे बागवानी कृषि, लेय खेती, कृषि वानिकी और इसी प्रकार की कई अन्य कृषि पद्वतियों पर आधारित होती है। भारत की भौगोलिक स्थिति के कारण, यहां के कुछ भागों में विभिन्न जलवायु का अनुभव किया जाता है, इस प्रकार प्रत्येक क्षेत्र की कृषि उत्पादकता को भी यह अलग तरह से प्रभावित करता है।

भारत बड़ी फसल पैदावार के लिए अपने मानसून चक्र पर निर्भर करती है। भारत की कृषि की एक व्यापक पृष्ठभूमि है जो कम से कम 9 हजार साल पहले से की जाती रही है। भारत में, पाकिस्तान में सिंधु नदी के जलोढ़ मैदानों में, मोहनजोडो और हड़प्पा के पुराने शहरों में एक संगठित कृषि शहरी संस्कृति की स्पष्ट स्थापना हुई। यह मिस्र या बेबीलोनिया की तुलना में बहुत अधिक व्यापक थी और उत्तरी चीन के सदृश्य समाजों की तुलना में बहुत पहले प्रकट हुई थी।

वर्तमान में, देश दुनिया में कृषि उत्पादन में दूसरे स्थान पर है। वर्ष 2007 में, कृषि और सम्बन्धित अन्य उद्योगों ने भारत के सकल घरेलू उत्पाद का 16 प्रतिशत से अधिक की भागीदारी की थी। देश के सकल घरेलू उत्पाद में कृषि के योगदान में लगातार गिरावट के उपरांत भी कृषि देश का सबसे बड़ा उद्योग है और देश के सामाजिक-आर्थिक विकास के साथ रोजगार प्रदान करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भारत गेहूं, चावल, कपास, गन्ना, रेशम, मूंगफली और दर्जनों अन्य फसलों का विश्व का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश है।

यह सब्जियों और फलों का भी दूसरा सबसे बड़ा संग्रहकर्ता है, जो क्रमशः विश्व के कुल उत्पादन का 8.6 प्रतिशत और 10.9 प्रतिशत तक का प्रतिनिधित्व करता है। भारत द्वारा उत्पादित प्रमुख फल आम, पपीता, चीकू और केला हैं। भारत में दुनिया की सबसे बड़ा पशुधन भी उपलब्ध है, जो कि संख्या में लगभग 281 मिलियन है।

कृषि प्रणालियों पर जलवायु प्रभाव

भारत के प्रत्येक क्षेत्र की एक विशिष्ट मिट्टी और जलवायु है जो केवल कुछ प्रकार की खेती के लिए उपयुक्त होती है। भारत के पश्चिमी हिस्से में कई क्षेत्रों में जहां सालाना 50 सेमी से भी कम बारिश होती है, इसलिए इन स्थानों की खेती प्रणाली उन फसलों की खेती तक ही सीमित है जो सूखे की स्थिति को झेल सकती हैं और आमतौर पर किसान इन क्षेत्रों में एकल फसल पद्वति तक ही सीमित रहते हैं।

गुजरात, राजस्थान, पंजाब और उत्तरी महाराष्ट्र आदि सभी क्षेत्र इस जलवायु का अनुभव करते हैं और ऐसे प्रत्येक क्षेत्र में ज्वार, बाजरा और मटर जैसी जलवायु उपयुक्त फसलें उगाई जाती हैं। इसके विपरीत, भारत के पूर्वी हिस्से में जहां सिंचाई के बिना जहां सालाना औसतन 100-200 सेमी वर्षा होती है, इसलिए इन क्षेत्रों में दोहरी फसल लेने की क्षमता होती है। पश्चिमी तट, पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश और असम के कुछ हिस्से आदि सभी इस जलवायु से जुड़े हैं और यहां चावल, गन्ना, जूट, के जैसी और कई अन्य फसलें भी सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं।

भारत के जलवायु क्षेत्र

पूरे भारत में तीन अलग-अलग प्रकार की फ़सलें उगाई जाती हैं। प्रत्येक प्रकार को किसी विशेष मौसम के साथ उनकी अनुकूलता के आधार पर ही एक अलग मौसम में उगाया जाता है। खरीफ़ फ़सलें जो मानसून की शुरुआत से लेकर सर्दियों की शुरुआत तक, अपेक्षाकृत जून से नवंबर तक उगाई जाती हैं।

ऐसी फ़सलों के उदाहरण हैं चावल, मक्का, बाजरा, मूंगफली, मूंग और उड़द आदि हैं। रबी फ़सलें सर्दियों के मौसम की वह फ़सलें हैं जिन्हें अक्टूबर-नवंबर महीनों में बोया जाता है और फ़रवरी-मार्च में काट लिया जाता है। इन फसलों के विशिष्ट उदाहरण हैं गेहूँ, बोरो धान, ज्वार, मेवे आदि। इसी प्रकार तीसरा प्रकार जायद सीजन की फ़सलें हैं जो गर्मियों की फ़सलें होती हैं। इन फसलों को फ़रवरी-मार्च में बोया जाता है और मई-जून में काट लिया जाता है। इस मौसम की फसलों के कुछ उदाहरण हैं औश धान, सब्जियाँ और जूट आदि।

भारत में उपलब्ध सिंचाई व्यवस्था

सिंचाई खेती तब होती है जब नदियों, जलाशयों, टैंकों और कुओं के माध्यम से भूमि को पानी की आपूर्ति करके सिंचाई प्रणालियों की मदद से फसलें उगाई जाती हैं। पिछली शताब्दी में, भारत की जनसंख्या तीन गुना हो गई है। बढ़ती आबादी और भोजन की बढ़ती मांग के साथ, कृषि उत्पादकता के लिए पानी की आवश्यकता महत्वपूर्ण है। भारत को अगले दो दशकों में अपने खाद्य उत्पादन को 50 प्रतिशत से अधिक वृद्वि करने के चुनौतीपूर्ण कार्य का सामना करना पड़ रहा है, और टिकाऊ कृषि के लक्ष्य तक पहुँचने के लिए पानी की महत्वपूर्ण भूमिका की आवश्यकता है।

अनुभवजन्य साक्ष्य बताते हैं कि भारत में कृषि उत्पादन में वृद्धि ज्यादातर सिंचाई के कारण हुई है; भारत की अनाज की फसल का लगभग तीन-पाँचवाँ हिस्सा सिंचित भूमि से आता है।

सिंचित भूमि क्षेत्र वित्त वर्ष 1950 में 22.6 मिलियन हेक्टेयर से बढ़कर वित्त वर्ष 1990 में 59 मिलियन हेक्टेयर हो गया। इन सिंचाई प्रणालियों के लिए मुख्य रणनीति सतही प्रणालियों में सार्वजनिक निवेश पर केंद्रित है, जैसे बड़े बांध, लंबी नहरें और अन्य बड़े पैमाने के कार्य जिनके लिए बड़ी मात्रा में पूंजी की आवश्यकता होती है। 1951 और 1990 के बीच लगभग 1,350 बड़े और मध्यम आकार के सिंचाई कार्य शुरू किये गये और लगभग 850 पूरे किये गये।

सिंचाई की समस्याएँ

पूर्व में फंड और तकनीकी विशेषज्ञता की भारी कमी थी, इसलिए इंदिरा गांधी नहर परियोजना सहित कई परियोजनाएं धीमी गति से आगे बढ़ीं। केंद्र सरकार द्वारा पंजाब से हरियाणा और राजस्थान को भारी मात्रा में पानी स्थानांतरित करने से 1980 और 1990 के दशक की शुरुआत में पंजाब में नागरिक अशांति पैदा हुई। सिंचाई के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले भूजल की आपूर्ति में कमी आने से भी समस्याएँ पैदा हुई हैं। एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र की सिंचाई के लिए पानी निकालने से अक्सर लवणता बढ़ जाती है, सिंचाई के माध्यम से प्राप्त पानी का प्रबंधन खराब तरीके से किया जाता है या अपर्याप्त रूप से डिज़ाइन किया जाता है; इसका परिणाम अक्सर बहुत अधिक पानी और जल-जमाव वाले खेत होते हैं जो उत्पादन करने में असमर्थ होते हैं।

भारत में सिंचाई का भूगोल

मौसमी या कम वर्षा वाले क्षेत्रों में फसल की खेती के लिए सिंचाई खेती बहुत महत्वपूर्ण है। पश्चिमी उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार के कुछ हिस्से, उड़ीसा, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक और अन्य क्षेत्र सिंचाई पर निर्भर हैं और आमतौर पर कई या दोहरी फसलें उगाई जाती हैं। सिंचाई के साथ, चावल, गन्ना, गेहूं और तंबाकू जैसी कई तरह की फसलें उगाई जा सकती हैं।

लेखकः डॉ0 आर. एस. सेंगर, निदेशक ट्रेनिंग और प्लेसमेंट, सरदार वल्लभभाई पटेल   कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय मेरठ।